New Face

レーズン塩バターサンド 10個入り 3,700円(税込)

当所のぶどうで作ったレーズンを、いつもの“ケーキ工房ポム”さんでバターサンドにして
頂きました。サブレ生地とクリームに、発酵バターを贅沢に使用しながらも、塩味を足して
しつこくならないよう仕上がっています。

ご家族やお友達皆様で、或いはプレゼント等にもどうぞご利用ください。

大きさ 一個 約5.5×5.5㎝。(個包装)
賞味期限は冷凍で1か月。解凍してから3日以内にお召し上がりください。

※受注製造品の為、お届けまで少しお時間を頂きます。
※ヤマト冷凍便でお届けします。

ネットショップはこちらから

HANAZAWA WINE 2023

花澤ぶどう研究所で収穫した欧州系生食ぶどうを使用して作った岡山瀬戸産のワインです。

*使用している主なぶどう
 [花澤ぶどう研究所開発品種]
 瀬戸ジャイアンツ マスカットデュークアモーレ 

 [国内開発品種]
 シャインマスカット 赤嶺 他

“みんなで楽しい時間が過ごせるワイン”を目標に。
色々なジャンルの料理とあわせて、グビグビ飲めるワインです。

「HANAZAWA 2023」 ロゼ 720ml
 アルコール度数  11%
 辛口 (少しドライ)

*ショップページからどうぞ

梅雨の頃。

平年だとそろそろ梅雨入りの頃。
田んぼにも水が入り始めて、代掻きの音が朝から賑やか。

5月中旬から始まった粒間引きも、ようやくようやく終わりが
見えてきました。日の出から日の入りまで、ぶどう達の成長
度合いとの競争で、終盤はいつも追い立てられる感じ。

そして早いぶどう達は少しずつ…。

導入。

剪定が終わり、必要な穂木も確保したので、残りの剪定枝をチッパーで粉砕しています。
一部は自宅菜園の堆肥にしたりしますが、大半はグランドカバーに使用します。

昨年までは大型の粉砕機をレンタルしていましたが、ちょっと重くて大きすぎるので、
小型で扱いやすそうな機械を導入しました。

HAIGE(ハイガー)粉砕機 7馬力

ぶどうに限らず、柿や梨などの剪定枝なら気持ちよく粉砕できますね。
小型なので取り回しもし易いし。

チッパー処理が終わると芽キズ入れ。
圃場は少しずつ春を迎える作業に切り替わっていきます。